Sorbet de Mangue

Accueil Portefeuille Sorbet de Mangue
Recette de sorbet de mangue

Recette de sorbet de mangue

INGRÉDIENTS

600 g de mangues à 50 g de sucre (à doser selon la maturité des fruits)
1 blanc d’œuf
Pour servir :
copeaux de noix de coco
chantilly
PRÉPARATION

  1. Pelez les mangues et coupez-les en cubes. Placez-les à plat au congélateur pendant 3h minimum jusqu’à ce qu’elles soient surgelées.
  2. Mixez les mangues congelées avec le sucre pendant 1 mn à vitesse 6 en utilisant la spatule.
  3. Ajoutez le blanc d’œuf, mixez à nouveau 20 secondes vitesse 6.
  4. Servez immédiatement avec des copeaux de noix de coco et de la chantilly.

L’ASTUCE
Décorez avec des cubes de mangue fraîche et servez.