#BeurreDeMangue

Accueil Portefeuille #BeurreDeMangue

Qu’est- ce qu’on ne saurait faire avec des Mangues à votre avis ?

Aujourd’hui nous vous faisons découvrir du beurre de Mangue ! Eh oui, du beurre de Mangue !

Ingrédients

  1. 1,1 kg (6 tasses) de mangues pelées et coupées en cubes (environ 4 grosses mangues) 55 g
  2. (1/4 tasse) de sucre 30 ml
  3. (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
  2. Passer la purée au tamis au-dessus d’une casserole de taille moyenne.
  3. Porter la purée à ébullition. Couvrir d’un écran anti-éclaboussures, si possible
  4. Laisser mijoter à feu doux 2 heures en remuant à quelques reprises pendant la cuisson ou jusqu’à ce que le mélange ait la consistance très épaisse d’un beurre ramolli.